Seminario WEB MITA 7 giugno "Packaging e sostenibilità" - Relatore Dott. Stefano Galderisi

Mercoledì 7 giugno alle ore 14,00 si è tenuto un nuovo Seminario WEB MITA dal titolo “Packaging e sostenibilità”, svolto dal dott. Stefano Galderisi.
Il Seminario in lingua italiana e spagnola è organizzato dal Master Internazionale in Tecnologia degli Alimenti dell’Università di Parma in collaborazione con l’Universidad de Buenos Aires in Argentina, Master diretto dal Prof.  Giuseppe Bonazzi del nostro Ateneo. 

Il seminario ha approfondito i punti che legano gli imballaggi con la sostenibilità ambientale.
Partendo dal ruolo del packaging si è fatto un un percorso di riflessione sulle dinamiche presenti lungo la filiera della distribuzione degli alimenti evidenziando gli aspetti che influenzano l’impatto sull’ambiente. Si sono analizzati quindi i materiali comunemente utilizzati per imballare (in particolare la plastica), lo scenario attuale della gestione del fine vita degli imballi e le soluzioni oggi intraprese dalle aziende per migliorare la sostenibilità del packaging.
Si sono analizzati inoltre i nuovi materiali utilizzati come le plastiche biodegradabili, le nuove strutture carta+plastica, l’utilizzo di materiale riciclato con esempi di reingegnerizzazione degli imballi ispiranti ai principi dell’ecodesign.

Stefano Galderisi è Tecnologo alimentare, laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari presso l’Università di Parma, Master in Commercializzazione e Logistica prodotti alimentari presso l’Università di Parma. Ha frequentato il corso di alta formazione sul packaging sostenibile presso l’Università di Parma e l’Università di Bologna e corsi di Formazione presso l’Istituto Italiano Imballaggio ed è membro della Commissione Sostenibilità Imballaggi.
Attualmente è Managing Director presso Italbond S.r.l.. azienda produttrice di semilavorati carta+film plastico per settore food e non food. Precedenti esperienze presso l’azienda alimentare Grissin Bon Spa e in Mag Data Spa, azienda di importazione e distribuzione in Europa di film plastici per settore food e non food.

Nel sito Web istituzionale sono presenti le registrazioni dei seminari WEB MITA svolti nel presente anno accademico Seminari web MITA | Dipartimento di Scienze Medico – Veterinarie | Dipartimento di Scienze Medico – Veterinarie (unipr.it)